健康饮食排毒养生-日常摘录（排毒菜1）

{排毒菜}随着社会的飞速发展，生活压力越来越大，就常常以最简便的方式搪塞自己的肚子，这样做的结果是体内毒素与日俱增，合理膳食能够令毒素得到分解与排除，从书本中挑选的简单方便日常的菜谱

用料  

健康饮食排毒养生-日常摘录（排毒菜1）的做法  

1. 凉拌木耳：黑木耳，银耳各125克，
   （做法）将水发黑木耳和水法银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，冷却后沥净水装盘，放入#盐，味精，白糖，香油，胡椒粉及少量冷开水调匀拌开即可。
   （功效）滋阴润燥，滑肠通便，活血止血，常吃可中和自身毒素，排除纺织，矿山，冶金，理发等行业职工吸入人体内的织物纤维，对伴有血栓、心肌梗死者尤为适宜。

2. 凉拌三丝（用料）嫩黄瓜3条，猪瘦肉100g，鸡蛋3个
   （做法）1.将嫩黄瓜洗净，沥水后切成细丝，放入碗内加盐拌匀，腌制30分钟后倒掉渗入的水，
   2.将鸡蛋水煮熟，放入凉水中漂凉，剥去蛋壳，取蛋白切成细丝
   3.将猪肉洗净放入沸水锅中煮熟，出锅晾凉切成细丝
   4.将肉丝、蛋白丝放黄瓜丝碗内，加上盐，白糖，香油拌匀，浇上辣椒油即可
   （功效）清热利水，解毒排毒，滑肠除湿，降脂减肥，护肤美容，常吃可抑制糖类物质在体内转变为脂肪，降低血中胆固醇（脂毒），促进肠道腐败物质排泄改善人体代谢。对伴有糖尿病，肥胖症，血脂异常者尤为适宜

3. 酸辣蒲公英（用料）蒲公英500g,红辣椒15g
   （做法）蒲公英洗净切断，鲜红辣椒洗净切成丝，加盐，白糖，味精，食醋，酱油，香油拌匀，腌渍半小时即可
   （功效）清热解毒，消炎杀菌，缓解排泄，抗病毒，利胆抗癌。常吃可抑制多种细菌，并可排除粪毒，缓解肛肠热毒之症

4. 凉拌海带丝（用料）海带250g，豆腐干100g，
   （做法）将水发海带洗净，用开水烫过，切成细丝，豆腐干切成丝，放入盘中加入盐，白糖，酱油，味精，姜末，淋入香油拌匀即可
   （功效）常吃可促使体内放射性物质随尿液排除，吸收血中胆固醇，通利大便有利于粪毒排泄

5. 凉拌猪肝（用料）猪肝300g,菠菜250g，适量虾米，香菜
   （做法）1.猪肝洗净切成薄片，经开水煮熟后捞出控干水分
   2.菠菜择洗净，放入沸水中焯熟后过水，晾凉切成段
   3.香菜洗净切成段，取盆放入菠菜，肝片，香菜， 酱油，香油，醋，盐，蒜泥拌匀即可
   （功效）补肝养目，促进机体排毒

小贴士

书中摘录，方便以后有需要制作。
书中说，1.盐要适量，早放了会使食物中蛋白质凝固，食物变硬变老，强化的碘也会损失一部分临出锅放盐较为合适
2.味精主要成分是谷氨酸钠在高温下会发生对健康不利的变化，因此味精应在关火后再放
3.烹调蔬菜宜（1）先洗后切（2）急火快炒（3）开汤下菜-沸水煮根茎类蔬菜（4）先焯再炒：含有较多草酸的蔬菜如，菠菜，竹笋，青蒜，洋葱，茭白，毛豆等（5）炒好即食：烹调好蔬菜要现做现吃不要反复加热  P70