萝卜干焖乌耳鳗
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用料
鳗鱼 | 1条 |
酱油 | 2汤勺 |
盐 | 2小勺 |
五花肉 | 半斤 |
萝卜干 | 半个 |
蒜头 | 1整个 |
芹菜 | 1根 |
香菇 | 8朵 |
胡椒粉 | 少许 |
萝卜干焖乌耳鳗的做法
将乌耳鳗杀好清洗干净。
萝卜干切丝,五花肉切片,芹菜切粒,香菇泡发,大蒜剥皮备用。
热油锅,将切好的五花肉放入锅中翻炒,不宜太久,变色即可。
将鳗鱼切段至鱼骨处,不切断 ,鱼身对称切,将整条鱼盘入砂锅中,加入盐、酱油、香菇、大蒜、萝卜干、胡椒粉,还有炒过的五花肉。大火烧开,小火再煮1小时,最后撒点芹菜粒。
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