少油版水煮腰润
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用料
| 新鲜猪腰 | 两只 |
| 木耳菜 | 一把 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 蒜瓣 | |
| 八角 | |
| 红尖椒 | |
| 香叶 | |
少油版水煮腰润的做法
腰子洗净
去筋膜后切片
放入清水中浸泡二十分钟捞出
焯过水后沥水备用
木耳菜洗净
炒锅入少油大火，放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐（留一部分葱、蒜最后起锅用）
加入高汤或开水
汤滚后放入木耳菜
待汤再次烧滚放入焯过水的腰片
用筷子拨散腰片
大火，待汤煮开，腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅，也可洒上一点川椒粉
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