炸香椿｜炸荠菜｜炸花椒叶

春天各种野菜依次来报道

用料  

炸香椿｜炸荠菜｜炸花椒叶的做法  

1. 把新鲜的香椿，花椒叶洗净

2. 加入面粉，盐，淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 搅拌至面糊均匀裹在菜叶上，并且没有面粉疙瘩。面糊尽量多一点，不然下锅菜叶容易炸糊

4. 花生油或者玉米油等其他植物油倒入无水的锅中，加热至放入筷子不断冒出小气泡，中大火下锅炸至两面金黄，控油出锅。

小贴士

面糊如果怕掌握不好，可以用一个单独的大碗放面糊。炸的时候用香椿蘸取适量面糊，再放到油锅里炸。