🌶️ 酱辣椒🌶️

用料  

🌶️ 酱辣椒🌶️的做法  

1. 买这种肉厚的辣酱洗净备用。

2. 锅里水开放入辣椒焯烫三四十秒颜色变得翠绿捞出过凉。

3. 烫好过凉的辣椒放在通风处凉干水分。

4. 我又焯烫了一些豇豆角一同控干。

5. 起锅放入生抽五百克和150克陈醋，再加入白糖150克。

6. 再放入适量的盐和鸡精。（口轻的人可以不用放盐，也可以最后放盐，根据自己的口味来调整盐的用量）

7. 放几片香叶煮开，熬五分钟左右关火放凉。

8. 冷锅放油，加入花椒大料和姜片。

9. 小火炸出香味放凉备用。

10. 将放凉控干水分的辣酱放在盆子里，切一些姜片蒜片进去。

11. 倒入凉透的料汁搅拌均匀。

12. 最后把花椒油也放进去，盖上保鲜膜冰箱冷藏即可。

13. 这是冷藏一晚上的辣椒，还没有完全入味，拿出来再搅动一下继续冷藏，两三天后就可以食用了。