舔盘🌋麻婆豆腐版椒麻火山土豆泥

又是一次吃到落泪的尝试，椒麻鲜香，油放得很少，牛肉末用瘦肉多减脂期也可以拥有，做法简单，花椒和辣椒面是关键，椒麻口味真太🉑️了，风卷残云一盘秒没，盘也舔干净了

用料  

舔盘🌋麻婆豆腐版椒麻火山土豆泥的做法  

1. 土豆蒸熟，加一点点牛奶、黑胡椒和盐

2. 碾成泥

3. 用四根筷子和一把叉子辅助做成火山的样子

4. 豆豉切碎，不切是不香的，大蒜也切末

5. 起锅烧油（减肥人放的少），放一小撮花椒炒香，捞出，花椒用刀碾碎备用

6. 余油直接下肉末炒酥

7. 加入豆瓣酱和豆豉炒出红油

8. 加辣椒面、花椒粉、蒜末和生抽调味，还可以加勺糖，我不吃糖就没加

9. 加水淀粉勾芡出锅，撒上步骤2碾碎的花椒碎和葱花点缀

10. 然后把炒好的料浇在山脚下，山上还可以撒点辣椒粉和花椒粉更逼真哦。