菠菜烧鸡蛋
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用料
| 菠菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | |
| 海参 | 两个 |
| 鲜骨汤 | 两包 |
| 水淀粉 | 适量 |
菠菜烧鸡蛋的做法
菠菜洗净，开水中加盐、油将菠菜焯软（6、7分熟即可），捞出用冷水过凉后挤去水份
![菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第2张]( "菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第2张")
锅内加少量水，加入一点盐（为的是不让鸡蛋碎掉），三四成热时将鸡蛋小心打入水中，小火慢慢将荷包蛋煮至8、9成熟捞出
![菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第3张]( "菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第3张")
海参用开水焯2分钟捞出
![菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第4张]( "菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第4张")
净锅加入半碗水，将鲜骨汤挤入水中，烧开水搅拌至酱料融化，下入海参炖三分钟，再下入菠菜和鸡蛋烧20多秒即可捞出
![菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第5张]( "菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第5张")
锅内余汁用水淀粉勾成薄欠淋在成菜上即可
![菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第6张]( "菠菜烧鸡蛋的做法步骤图，菠菜烧鸡蛋怎么做好吃 第6张")
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