鸡蛋菠菜卷

换个鸡蛋+菠菜的吃法，自己创意滴，快手菜。

用料  

鸡蛋菠菜卷的做法  

1. 鸡蛋3个

2. 菠菜洗干净，开水煮1分钟，去草酸。煮后捞出来放入冷水中，保持颜色漂亮。然后捞出挤干水份备用。

3. 鸡蛋打成蛋液，香葱切成葱花，加入盐，放入蛋液中搅拌均匀。

4. 热锅（不粘锅），倒入少量油，油热倒入蛋液。

5. 小火，乘蛋液未完全定型，将挤干水分的菠菜用筷子夹到蛋饼上摆放好。

6. 撒上白芝麻，继续小火煎。

7. 用铲子将蛋饼从一侧卷起。

8. 卷成卷儿～～～，再煎2分钟，出锅。

9. 切好摆盘儿～～～

小贴士

1. 根据个人口味儿确定盐量；
2. 放不放葱花都可以，自己确定；
3. 一定小火儿慢煎～
4. 菠菜上面可以撒盐、胡椒粉等自己中意的调味儿品。