家常版菜谱
来源：菜肴屋 阅读：3.45W 次
我知道有很多跟我一样的餐饮小白，做中餐时总是掌握不好调料的量，今天我把调料的具体克数写在下方，供大家参考😊
用料
| 小葱 | 适量根 |
| 蚝油 | 20g |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 20ml |
| 老抽 | 20ml |
| 糖 | 5克 |
| 糯米 | 500克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 肉馅 | 250g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 一把 |
| 油 | 70克 |
| 所有蔬菜都要切成小丁噢 | |
| 饺子皮 | 1斤 |
家常版菜谱的做法
先蒸糯米，糯米我提前并没有泡，蒸出来效果也不硬。水和糯米的比例是1:1。没法具体测量的话就是水到大拇指指甲那么多就可以了。千万不要加成平时蒸大米的那么多水，会很湿润不好吃。
油热后下入肉馅，煸炒变色后加入黑木耳和香菇翻炒均匀。翻炒一会后加入胡萝卜丁
翻炒到菜已经熟的状态的时候，把调料都放进去，在炒一小会。
翻炒感觉可以了，就关火把糯米和小葱拌进去。糯米比较黏有点难搅拌均匀。要耐心噢
饺子皮表面上抹点水，在擀薄一点。
然后把馅料包进去就ok啦
蒸锅上气后，把包好的烧卖上锅蒸十分钟就大功告成啦
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