五彩翅根

小时候，妈妈常给我做这道菜，这一直是我的最爱，长大后还是喜欢这个口味，学习了做法，把它分享给大家！

用料  

五彩翅根的做法  

1. 青椒去蒂洗净切块，洋葱洗净切块，胡萝卜土豆去皮洗净切块，西红柿洗净去皮切块

2. 鸡翅根洗净，放入料酒，浸泡15分钟，冷水下锅，烧开后，撇去浮沫，稍微多煮一会儿，到鸡翅根漂起，用筷子能轻松扎入，捞出，过热水冲洗2遍。

3. 热锅放一点油，将青椒煸炒一下，至青椒颜色更绿一些，盛出。洋葱也和青椒一样提前煸炒一下，盛出备用。

4. 锅中放油，放入葱花、姜末，炒出香味，放入西红柿，翻炒，放入土豆和胡萝卜，一起翻炒，再把鸡翅根放入，放入生抽和老抽，番茄沙司，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，期间可以开盖搅拌，让菜受热均匀，到土豆，胡萝卜变软放入洋葱，放入适量盐，搅拌，再焖一会儿，到汁水变浓收汁，放入青椒，再次翻炒均匀，盛出装盘。

5. 荤素搭配，营养丰富，老少皆宜！