紫苏肉末焖豆腐

用料  

紫苏肉末焖豆腐的做法  

1. 豆腐切厚片，热锅煎至两面金黄。
   油锅中加入1颗八角。

2. 煎好豆腐，沥油待用。
   葱姜蒜改刀切片。

3. 紫苏洗净切碎。

4. 香菇泡发后，洗净切块。
   保留香菇水。

5. 除香油外，所有调味料加入滤净的泡香菇水中，搅匀待用。

6. 煎豆腐时的底油，爆香葱姜蒜。

7. 加入肉末和香菇炒香。

8. 加入紫苏叶炒香。

9. 加入豆腐。

10. 加入调味汁，汤汁末过豆腐。不够加水。
    盖锅盖，大火焖至汤汁收浓。

11. 淋少许香油，翻炒均匀，出锅。开饭！