不可错过的时鲜—腌笃鲜
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![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图")
用料
| 春笋 | 5小根 |
| 咸肉 | 100克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 火腿 | 3片 |
| 姜 | 3片 |
| 黄酒 | 10克 |
| 葱 | 若干 |
不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法
挑选鲜嫰的笋剥开洗净，若干根葱洗净挽成结
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第2张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第2张")
笋切成滚刀块，为了口感嫩，多切掉点根部
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第3张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第3张")
百叶皮改刀切条，对折后挽成百叶结
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第4张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第4张")
咸肉切成小块泡水2小时，鲜五花肉切块焯水
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第5张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第5张")
鲜五花、咸肉、火腿、姜入锅，加水大火煮加黄酒，转文火半小时。加入焯过水的笋块（去涩）、葱结。
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第6张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第6张")
大火煮开后转小火，炖1小时，期间香味就开始飘出来啦。
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第7张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第7张")
出锅，撒上葱花，开吃吧！咸、香、鲜，美味不可挡！
![不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第8张]( "不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤图 第8张")
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