酱油黄豆
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没啥故事,就是黄豆放了好久一直嫌麻烦没怎么吃,今天实在看不下去了,就把它煮了,哈哈哈😄
用料
黄豆 | 300克 |
老抽 | 3勺 |
蚝油 | 适量 |
蒜片 | 5瓣 |
白糖 | 少许 |
红枣 | 2颗 |
姜片 | 3片 |
酱油黄豆的做法
泡黄豆!泡之前把黄豆挑一挑,选择饱满圆润的。用清水使劲泡,七八个小时或者一夜都没问题!看着黄豆差不多胖了一倍就好!
泡好的黄豆用清水多洗几遍,把表面污渍和泡出来的气味散一散。然后把黄豆唰唰倒在锅里,加两倍的清水。
接着往锅里加老抽,蚝油,蒜片,姜片,白糖,红枣,加完搅拌均匀,开煮!Tip:我全程没放盐哈,酱油和蚝油的咸度我吃着正好,减脂期少盐挺好的!
反正我全程大火煮的,差不多30分钟,煮到锅里汤汁粘稠,黄豆试吃一个轻松咬烂就差不多啦!当然,锅不同时间也不同,自己的锅记得看好。
出锅!晾凉装在容器里,当个小菜吃,相当的爽口。汤汁记得也要装进去,会让黄豆更有味!
小贴士
红枣是后来想起来加的,意外的味道很棒,汤汁里略带甜味,反正很好吃!
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