自制咖喱里脊串❗️做法简单，肉质鲜嫩又入味❗️

大街上小吃摊经常能看到卖咖喱里脊肉夹饼的，以前上学的时候经常吃，先抛开干净与否，味道真的好吃，长大后当妈妈了，为了孩子的食品健康安全，凡事亲力亲为，儿子想吃咖喱肉串，马上安排，做法并不复杂，有了咖喱粉，嫩肉粉相助，想不好吃都难

用料  

自制咖喱里脊串❗️做法简单，肉质鲜嫩又入味❗️的做法  

1. 准备里脊肉一块

2. 切成薄而大的片，用水清洗几遍，去除血水去腥

3. 里脊肉中加白胡椒粉，咖喱粉，嫩肉粉，盐，糖，加少许清水把肉搅拌均匀，

4. 最后加一勺食用油搅拌，锁住水分和浆，炸出来的肉嫩滑

5. 用竹签把肉串起来，如图

6. 锅放适量的油

7. 油温6-7成热下锅炸，炸到两面上色后捞出来

8. 好吃的咖喱里脊串制作完成

9. 满满的咖喱风味，肉串鲜嫩入味，香而不腻

小贴士

1.里脊肉可以在半冻的情况下切薄片，比较容易操作
2.拌肉的时候一定要把水分打进去，搅拌肉发粘，最后加一勺油混合，这是肉嫩不柴的关键
3.里脊串非常容易熟，注意把握火候和时间