黄花菜香菇炖肉

一天要做两道饭的人，真的太烦了。
怎么快手怎么来吧。
喜欢吃黄花菜和香菇，总变着法子想创造条件吃一下，刚好家里有块五花肉，就拿来炖个改良版（不正宗）的红烧肉吧

用料  

黄花菜香菇炖肉的做法  

1. 香菇和黄花菜提前用水泡发（我用热水泡了4个小时左右），泡发后切段切块，生姜切片，五花肉切块（我的五花肉在冰箱冻太久了，拿出来居然肥肉和瘦肉分离了？？）。   ⚠️猪肉切完之后，用热水泡一会，换两次水，洗去生猪肉有点难闻的腥味。              ⚠️猪肉洗好最好擦干一点，省的下锅会爆

2. 下点油烧热，再下肥肉煸炒出油，火不要太大

3. 加姜片继续炒香

4. 加瘦肉进去炒，炒到瘦肉表面变色

5. 加生抽，老抽，料酒，和冰糖进去炒，炒香炒均匀

6. 加香菇炒一下

7. 把泡香菇和黄花菜的水倒进来（清水也行，差别不是很大），没过食材，开大火烧开。

8. 烧开后把黄花菜扔进去

9. 盖上锅盖开个小火，炖它一小时左右（45分钟也够了）。

10. 开大火，收汁，这一步自由选择吧，有人喜欢干一点有人喜欢水哒哒的，无所谓，收完，上桌。

小贴士

因为我不太喜欢做个菜要准备一堆东西，所以烧红烧肉必备的那些乱七八糟的香料全被我省掉了，如果很喜欢什么香叶花椒这类味道、又懒得备料的，可以加点王守义十三香，勉强调点味也行～