水煎大排

从水煎包联想出来的独家发明

用料  

水煎大排的做法  

1. 大排要拍一下，一般用刀背，其实应该用松肉锤，但当我发现压蒜器可以当松肉锤用，我省钱了。

2. 然后加上大把的盐和葱姜，揉捏。

3. 拍上淀粉

4. 入油锅煎。其实很快就熟了。两面煎得脆一点别有风味。

5. 但我手头有点芦笋。想看看芦笋吸了肉汁的味道。于是就下了芦笋和水，盖上盖闷了十分钟。

6. 然后大火，再撒把葱。芦笋在下面。

小贴士

荤素都在一个锅里搞定，节约时间。你放青菜白菜也没问题。