椒盐蘑菇~零失败
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用料
蘑菇 | 适量 |
十三香 | 适量 |
红辣椒粉(粗) | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
面粉 | 适量 |
椒盐蘑菇~零失败的做法
将蘑菇撕成小条,洗净后用干净蒸屉布或洗碗布,厨房纸将洗净后的蘑菇包住挤干蘑菇里多余的水分
挤干水分的蘑菇放入大一点的盆中,【少量多次】加入面粉,可以通过上下翻盆使面粉均匀裹在蘑菇上
热锅加油,大火大约5分钟后放一个蘑菇试试油温!如图能够飘起,即可下锅(蘑菇多的话建议分两三次下锅炸)
炸到表面焦黄,就可以出锅了
重点来了!拿出一个干净的碗(碗里不要有水分)将粗辣椒粉(多),孜然(多),鸡精、盐、十三香(少许)倒入入碗中拌匀!撒在刚出锅的蘑菇上,就可以吃啦
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