无敌脆脆的虾片,鲜虾脆片拯救不吃虾肉的娃
鲜掉眉毛的鲜虾脆片
⚠️没有任何添加剂
⚠️无盐无糖
⚠️入口即化
非常适合9个月➕的宝宝食用
大到99岁吃都是没问题👌
拯救不爱吃虾的娃🌚
比起超市的薯片,上好jia健康多了!🔥
为什么做这个虾片?首先是因为我家可乐不吃虾肉,一口都不吃,我就费劲脑汁做这个虾片!结果!!!他吃了!他吃了好多!
没有腥味,特别酥香,最主要的是它除了虾也没别的!我儿子吃的根本停不下来
所以今天来跟大家分享一下做法!
你家有不吃虾肉的娃看过来
集中注意力!老师开课咯👩🏫
讲课前老师的要求说一下
1⃣️机器设备不能更换
不要问我没有这个,没有那个,换这个行不行?换那个行不行?我锤你哟,没有咱别做了买点吃行不?
2⃣️木薯粉换成玉米淀粉行不行?
不行!某宝有的是卖的呀,便宜,好用
3⃣️我压的厚了,薄了,大了,小了……
老师我压的也不是一样大啊,纯手工就这样嘛,
自己家孩子吃不要那么严格嘛
言归正传
开始今天的虾片制作
用料
虾 | 一斤或者虾肉50克 |
水温水 | 100 |
木薯淀粉 | 100克 |
虾油 | 8到10克 |
大点的宝宝可以加点盐,糖,蚝油调味 |
无敌脆脆的虾片,鲜虾脆片拯救不吃虾肉的娃的做法
买回来的鲜虾,去头(头不要扔,一会炸虾油)去壳,扒出虾仁备用
要买鲜虾哦宝宝们,这样才能对得起鲜虾脆片这个名字!鲜虾去壳
得到满满一盆虾仁!这虾肉做出来的虾片一定香极了!
这大虾仁!我满意!
好了,欣赏完大虾仁后,虾仁放一边,我们来准备虾油,用虾头➕玉米油制作现在开始熬虾油!倒入适量玉米油,多一些!没有具体克数,根据你虾头的数量,多倒油,虾头吸油,倒的少了最后就没有虾油了……那你是熬了个寂寞……
炸到虾头变成上图的样子,虾油炒成红色即可!
过滤出来的虾油这个样子!太香了!天呐!
虾油➕虾仁打成泥,打不动可以加点水,这一步千万别放木薯淀粉!加了木薯淀粉虾肉就打不成泥了!打成虾泥再加木薯粉
虾仁➕虾油,破壁机转起来吧!没有破壁机可以用小料理杯!能转起来打成泥就可以!要求非常细腻哦!
这个样子就ok
晶莹透亮的虾仁➕虾油
虾泥➕木薯粉➕水在放入料理机打成糊状,水在这一步先放一半,打一会,再加一点,少量多次加!
这样即可,粘稠状
倒入酱料瓶,开挤
蛋卷机现在预热到150度!挤成4个圆点,1分半的时间就好,每个蛋卷机温度不一样,时间自己掌握
成品!
酥脆!入口即化
装袋密封保存
封口
完美的虾片
一捏碎成渣
虾片小仙女的联系方式,要是有什么问题可以问我哦,不愿意做找我买现成的也可以的