外皮焦脆,肉馅鲜美的煎饺全家都爱吃——虾仁煎饺
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早餐店里,煎饺是非常受欢迎的早餐之一。焦香四溢的味道一下子就能勾起沉寂一晚的食欲,外皮焦脆,饱满多汁的馅料,配上一碗热汤或热豆浆,真是快哉!
如果你家中有孩子,不妨跟我一起尝试下这款虾仁饺子,虾中含有比较丰富的氨基酸,对孩子的脑部细胞的发育好,并且虾里含有丰富的蛋白质,也可以保障孩子营养均衡,并增强儿童的免疫力。
就这个周末,买上鲜虾等食材,一口气多包些饺子,冰箱速冻起来,随吃随取,非常方便哦!
用料
新鲜虾仁 | 400克 |
饺皮 | 适量 |
黑木耳 | 80克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
金龙鱼芝麻香油 | 10毫升 |
外皮焦脆,肉馅鲜美的煎饺全家都爱吃——虾仁煎饺的做法
胡萝卜去皮切碎;黑木耳泡发后切碎;香菇去蒂切碎。
新鲜虾仁剁碎。
虾仁中调入盐5克,鸡蛋1个。
搅拌均匀。
倒入香菇、黑木耳、胡萝卜搅拌均匀。
调入金龙鱼芝麻香油10毫升。(金龙鱼芝麻香油优选埃塞俄比亚、中国等优质产区的的黄白芝麻原料,采用物理压榨工艺的一级芝麻香油。独特6道留香工艺,香味浓郁持久;世界五百强旗下企业生产,食品质量安全有保障!含活性营养物质芝麻木脂素,含量高达8‰,芝麻木脂素具有抗氧化性。凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴,营养又美味。)
将饺子馅搅拌均匀。
取饺子皮,沾少许清水沾湿边缘,放入适量饺子馅。
捏紧收口,折出花型,饺子就包好了。
包好所有的饺子。
调好一小碗稀面粉水(面粉:水=1:10)。
平底锅中倒入少许食用油,烧至6成热,转开中小火,放入饺子煎至底部焦黄。
倒入稀面粉水没过饺子三分之一。
加盖,大火烧开后转小火焖五分钟左右。
小火煎干水分,煎饺完成。
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