厨师长教你：“生锈的铁锅如何翻新”，这个技巧很实用，先收藏了

厨师长教你：“生锈的铁锅如何翻新”，这个技巧很实用，先收藏了

用料  

厨师长教你：“生锈的铁锅如何翻新”，这个技巧很实用，先收藏了的做法  

1. 首先我们在盆中加入适量的白醋（约40克）

2. 再加入半盆清水搅拌均匀备用

3. 下一步我们开始操作
   首先开大火将铁锅烧红烧透
   这一步的目的是利用高温去除铁锅表面的杂质（铁锈）
   家庭小灶则需要多几分耐心（大约12分钟左右）

4. 铁锅烧透之后加入适量的清水刷洗几遍

5. 将洗锅水倒掉之后再次把锅烧热
   锅烧热之后将稀释好的白醋水下锅

6. 然后将铁锅刷洗2分钟
   这一步的目的是利用白醋腐蚀残留的锈渣

7. 然后我们再次把锅烧热
   锅烧热之后加入适量的油沾满整个锅内

8. 热油涂抹均匀之后加入适量的清水刷洗干净

9. 然后再次把锅烧热按照以上步骤反复几次
   这一步在行业之中称为“养锅”
   “养锅”的步骤大概分为“锅烧热”
   然后加入适量的热油润锅
   润锅之后将热油倒出再加入适量的清水清洗干净

10. 最后在锅底抹上适量的油即可

11. 铁锅除锈和保养操作完毕