番茄虾仁玉米粥（polenta）

中式的粥喝腻了，换换口味吧，寒冷冬天的造成，来一碗意大利polenta,心里胃里都暖暖的！（两人份）

用料  

番茄虾仁玉米粥（polenta）的做法  

1. 三碗水煮开，倒入玉米碎，转小火煮20分钟，时时搅拌，以免粘锅，加入一小撮盐，刨入帕玛森奶酪

2. 准备好所有的材料，培根切片，虾仁擦干放冰箱，用时拿出，番茄切小丁，大蒜切片

3. 一勺橄榄油，中火，煎培根，磨入现磨黑胡椒，微焦出锅备用

4. 1-2勺橄榄油，下虾仁，加入盐和胡椒调味

5. 乘虾仁未熟前，加入大蒜、辣椒炒香，放入青豆和番茄

6. 出水后，略煮收汁，加入白葡萄酒，酒香挥发收汁

7. 起锅前加入一小块黄油，汤汁瞬时浓稠，香味四溢，乘盘啦！

小贴士

1、一定要用正宗的Parmigiano-Reggiano
2、虾仁下锅前，务必用厨房纸擦得干干的，要不就水煮喽~~~
3、黄油和干白葡萄酒都是点睛之笔，千万别忽略小细节哦，所谓差之毫厘、谬以千里，就在这里啦！