菌菇蒸鸡肉

蒸这种烹饪方式不仅简单易做，还可以最大限度的保留食材的鲜美，让孩子和家人尝到食物的本真。今天和大家分享一道用鸡腿肉搭配菌菇的简单蒸菜。蟹味菇的鲜味因子在缓慢的加热过程中慢慢释放，被鲜嫩的鸡腿肉饱吸之后，鲜这种体验会更加强烈，让人食指大动~

用料  

菌菇蒸鸡肉的做法  

1. 把洗净的大鸡腿沿跟腱剪开，取出鸡腿骨。
   鸡腿肉肉质软嫩，很适合用来清蒸。

2. 把鸡肉切小块。

3. 加入5g玉米淀粉、2g生姜丝、2g老抽、1g盐，抓匀腌制一会儿。
   想要味道更出众的话，可以加2g细砂糖。

4. 在洗净的蟹味菇中倒入3g植物油，同样抓匀备用。
   蟹味菇也叫海鲜菇，如果买不到的话，可以用其他适合清蒸的菌菇代替，比如金针菇、虫草花等。

5. 把鸡腿肉码在蟹味菇上。

6. 冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

7. 揭盖，就可以开吃咯~