小羽私厨之泡椒柠檬鸭
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用料
鸭腿 | 3个 |
柠檬 | 1个 |
泡姜 | 1块 |
泡笋 | 2根 |
泡椒 | 20克 |
姜片 | 3片 |
蒜瓣 | 5瓣 |
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
小羽私厨之泡椒柠檬鸭的做法
先把鸭腿剁成大块,柠檬、泡椒切碎,泡姜和泡笋切成丝。
鸭腿和姜片一起冷水下锅,大火烧开,焯出血沫。
炒锅倒油烧热,放入泡椒、泡笋和泡姜炒出香味,然后盛出来备用。
然后重新起锅,放入葱姜炒出香味,然后放入鸭肉煸炒出油。
倒入开水基本没过食材即可,加1小勺盐和1大勺蚝油调味,盖上盖子转小火,煮到汤汁基本收干。
等汤汁收的差不多了,放入之前炒好的泡椒、泡笋、泡姜和,柠檬碎,翻炒一下就可以出锅啦。
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