麻酱蒜香茄子18m+
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小时候的夏天,我妈经常做拌茄子吃,清爽不油腻很是开胃。我现在偶尔也特别想吃这口,天热的时候吃着很下饭。茄子蒸完之后很软糯,挺适合宝宝的,但是这里面会放很多蒜,难免有辛辣味,所以今天的麻酱蒜香茄子我做了些改良。把蒜煸熟之后就只有香味没有辣味了,再挑一些麻酱,拌一拌,既清口又有补钙的功效。
麻酱狂人喆也是爱不释口,我做的时候大喆闻香跑过来守着,一直问可以吃了吗,一做好就迫不及待用手抓着尝了一口。你们也可以在最后放一点香油提香,味道更棒哦~
用料
小茄子 | 4个 |
蒜 | 1头 |
芝麻酱 | 2勺 |
油 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
麻酱蒜香茄子18m+的做法
食材准备
茄子对半切开。
上锅盖盖,蒸熟。
将蒜拍扁,然后切成末。
冷锅倒油,放蒜末。
凉锅凉油小火煸炒~
芝麻酱中加水,搅至上图这种稠状即可。
取出蒸熟的茄子,撕开~
调好的芝麻酱中加醋、生抽、糖,搅拌均匀~
茄子上淋酱汁~
加蒜泥~
放葱花点缀~
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