光波炉5分钟就能拥有大厨的手艺，太适合厨房小白了！

转眼就是2020的最后一个月了，可能是因为疫情在家呆了很久的关系，总觉得今年过得特别快。还有2个月就要过年了，最近看到新鲜的菜色都会考虑适不适合做年菜，比如今天这道——孔雀开屏，就是妥妥的年菜颜值担当。

自家做年菜，食材刀工和饭店大厨肯定没得比，所以尽量都会选食材易得又实惠，也不用高超的刀工就能成功的菜色分享给大家。这道孔雀开屏只要把青菜和鹌鹑蛋对半切，再调个肉馅摆盘一蒸，最后淋上料汁就能搞定。

青菜吸饱了肉馅的汤汁，清爽又鲜嫩，搭配鹌鹑蛋，荤素均衡。这样简单又好看的吉祥菜，就算不做年菜，拿来待客也是极好的~

用料  

光波炉5分钟就能拥有大厨的手艺，太适合厨房小白了！的做法  

1. 肉馅放盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、葱花、淀粉、食用油。

2. 搅拌均匀。

3. 青菜用开水烫30秒。

4. 捞出过凉水。

5. 青菜对半切开。

6. 熟鹌鹑蛋对半切开。

7. 半颗青菜去芯。

8. 填入适量肉馅，再摆上半颗鹌鹑蛋。

9. 菜叶卷起来，在盘中围一圈，盘中心放上一些肉馅，摆上鹌鹑蛋。

10. 每个鹌鹑蛋上放一粒枸杞。

11. 加少许清水，盖保鲜膜用牙签戳几个小洞。

12. 放入光波炉，微波加热5分钟（直接按时间按启动）

13. 清水加盐、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌均匀。

14. 放入光波炉，微波加热2分钟（直接按时间按启动）

15. 蒸好的青菜鹌鹑蛋浇上料汁即可。

16. 清爽解腻的颜值菜，不学一定会后悔~