虾+维C=砒霜?你必须知道的正确搭配,营养健康宝宝才爱吃
虾是个好东西,鲜甜Q爽,不管是大人还是小孩都喜欢吃。而且虾仁中含有丰富的虾青素、蛋白质和锌元素,是解决宝宝挑食和夜梦不安的好帮手。
不过坊间一直流传着这样一个传说:海鲜和水果一起吃,能致人死亡。这种谣言也一直让妈妈们困扰着,吃大虾的时候要不要配橙汁。
虽说专家证实了维生素C确实能还原海鲜中的砷元素,导致中毒。不过中毒条件也极其苛刻:粗略算一下一个人要一次吃150公斤的虾和10多公斤的维C,才可能诱发中毒。我的妈呀,如果一次吃这么多,那肯定是先撑死的
不过话说回来,确实有些宝宝会在食用海鲜和水果后出现了过敏或腹泻的症状。这几种情况下,千万别给宝宝吃虾:
1.宝宝是过敏体质
2.宝宝肠胃敏感
3.虾肉不新鲜
和水果都是宝宝健康成长不可或缺的物质,妈妈们一定要选择新鲜、安全的食材给宝宝吃,才能避免发生不愉快哦。
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用料
Big Tummy青虾仁 | 60g |
娃娃菜 | 30g |
淀粉 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬片 | 2片 |
虾+维C=砒霜?你必须知道的正确搭配,营养健康宝宝才爱吃的做法
食材清单
Big Tummy青虾仁解冻3分钟
开背去除虾线
然后用柠檬片将虾仁腌制10分钟去腥。
Ps:没有柠檬片也可以用姜片腌制去腥哦。娃娃菜切丝。
虾仁剁成泥。
Ps:也可以用料理机将虾肉打成泥哦蛋黄蛋清分离后备用。
在虾泥中倒入一半的蛋清、5g淀粉。
顺时针搅拌上劲。
Ps:一定要朝着同一个方向搅打,才能让虾泥Q弹爽口哦。锅中倒入适量清水,水开后放入娃娃菜煮约5分钟。
Ps:也可以用无盐鸡汤代替清水哦。用小勺把虾滑一个个的下入锅中,小火煮约3分钟。
Ps:给宝宝吃不要把虾滑弄的太大哦。将剩下的蛋黄和蛋清搅拌均匀,倒入煮开的虾滑中,汤重新滚开后即可出锅。