老上海猪肉锅贴,金黄焦脆增食欲
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#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家带来一道来自老上海的鲜肉荠菜锅贴,在馅料中加入上海黄酒和生姜粉,老上海独特的风味被激发出来。一口咬下,满满馅料非常过瘾。
用料
饺子皮 | 15张 |
上海黄酒 | 5g |
盐 | 5g |
猪肉 | 150g |
荠菜 | 100g |
黑胡椒粉 | 少许 |
生姜粉 | 少许 |
猪油 | 适量 |
清水 | 小半碗 |
彩色芝麻 | 少许 |
葱花 | 少许 |
老上海猪肉锅贴,金黄焦脆增食欲的做法
依据个人口味调制荠菜猪肉馅,擀饺子皮。
包入荠菜猪肉馅。
热锅放入适量猪油,把包好的锅贴码入锅内,小火煎至底面焦黄。
锅内加适量清水,加盖中火焖制约8分钟。
揭盖,用少量猪油把底皮烘焦,撒上适量的葱花、芝麻。
出锅装盘。
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