酸甜鸡肉饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
这次抛去重口味的调味料,我就用最简单的食材和方法,给宝宝调一个酸甜汁,再裹到肉饼上,无敌好吃。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
鸡肉 | 200克 |
玉米粒 | 30克 |
莲藕 | 40克 |
蛋清 | 40克 |
淀粉 | 8克 |
番茄酱 | 30克 |
酱油 | 5克 |
淀粉 | 3克 |
鲜菇粉 / 葱花 / 油 | 适量 |
酸甜鸡肉饼 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡肉饼:鸡肉200克 / 玉米粒30克
莲藕40克 / 蛋清40克 / 淀粉8克
酱汁:番茄酱30克 / 酱油5克 / 淀粉3克
辅料:鲜菇粉 / 葱花 / 油莲藕、鸡胸肉分别切成小丁。
*鸡肉不用提前焯水,如果肉里有血水,你们就提前用冷水浸泡掉,期间多换水几次。
*莲藕也可以换成其他蔬菜,藏在里面,解腻又补充营养。将莲藕丁、鸡肉丁放入料理机中,再依次加入淀粉、蛋清、酱油。
*蛋清和淀粉的加入,不仅能让鸡肉更粘稠更容易成型,同时还能增加滑嫩的口感,建议一定要加。启动料理机,将所有食材搅打细腻。
搅好的鸡肉糊倒入碗中,肉糊里加入熟玉米粒、葱花,充分的搅拌均匀。
双手刷油,取适量肉泥放在手心揉圆,然后轻轻按扁。
锅中刷油,放入制作好的鸡肉饼,开小火煎至底部微黄、定型后翻面。
一直煎至两面全部变黄,定型。
趁着空隙时间调个酸甜酱汁:碗中加入番茄酱、酱油、3克淀粉,再加入120克的清水,用筷子充分搅拌均匀。
将酱汁倒入锅中,开中小火持续翻炒,直至汤汁变得浓稠,包裹住鸡肉饼,熟透就可以盛出来了。
最后将鸡肉饼盛入盘中,多余的酱汁还可以淋在鸡肉饼上。味道是酸酸甜甜,很鲜香的,又非常下饭呢!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu662需要的话可以私聊我进辅食群