亲子美食——杨枝甘露

明明就是芒果柚子西米露，为什么要叫杨枝甘露这么高大上呢？

其中流传着一个背后的典故，在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的大厨们做出的这道港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。
由于其味道酸甜苦相间，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

希望小朋友在吃这道甜品的同时也会懂得感恩，懂得苦尽甘来这些哲理。

用料  

亲子美食——杨枝甘露的做法  

1. 准备好材料

2. 尽量用多一点的水把西米煮熟。

3. 观察西米，看到中间剩下一个小白点的时候就可以关火，盖好锅盖焖10分钟。

4. 焖熟后的西米应该是完全透明的，接着把西米放进冰水里面冲一下。这样会令西米更加Q弹，口感更好。

5. 分别切好芒果，剥好西柚的果肉。

6. 把2/3的芒果块和100ml牛奶放进果汁机，用来打芒果泥。剩下形状好看的芒果粒用来做装饰。

7. 把打好的芒果泥倒进杯子，加入西米和椰浆。

8. 接着放芒果和西柚在上面。

9. 加上薄荷叶就更加好看啦

小贴士

>煮西米需要大人帮忙，建议用多一点的水煮焖熟后用冰水过一下会比较Q弹，否则容易黏在一起。
>小朋友太小不能用刀的话请爸爸妈妈帮忙切芒果, 不能用搅拌机的话也要爸爸妈妈帮忙喔。
>芒果甜度够的话，不需要额外加糖。
>没有椰浆的话，可以用淡奶代替。
>西柚有点酸酸甘甘，正好能中和芒果的甜味，没有西柚的话可以用普通柚子代替。