香芋泥

芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。
荔浦芋头真是超级好吃，这款芋泥我们用的荔浦芋头，做好密封冰箱冷藏保存半个月没问题，月饼季节到了，做香芋月饼，香芋蛋黄酥，都是好吃到想哭！

用料  

香芋泥的做法  

1. 香芋去皮洗净切块

2. 冷水上锅将芋头蒸熟

3. 将芋头倒入料理机打成泥

4. 芋头泥倒入不粘锅，加入淡奶油，糖拌匀。

5. 中火加热，翻炒至糖完全融化转小火

6. 加入黄油，不停翻炒芋泥至顺滑状态

7. 炒好的芋泥不粘手即可离火

小贴士

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