【冰醉豆花】四川人的消暑秘方,一口降温10℃
来源:菜肴屋 阅读:2.88W 次
酒酿和豆花本是风行各地的小吃,两者在成都却擦出了神奇的火花——冰醉豆花,讲究在糖水中加豌豆淀粉勾芡,增加爽滑感,也能支撑酒酿的米粒不沉底。冷藏后醇香爽滑,清凉下火,绝对是夏日必备的糖水!
用料
酒酿 | 100克 |
绢豆腐 | 100克 |
豌豆淀粉 | 15克 |
冰糖 | 30克 |
枸杞 | 适量 |
水 | 适量 |
【冰醉豆花】四川人的消暑秘方,一口降温10℃的做法
豆腐汆烫一分钟,捣碎成豆花;
豌豆淀粉加水调成水淀粉;
水煮沸,转中小火加入冰糖、枸杞,再加水淀粉勾薄芡;
冷至室温加入酒酿、豆花,冷藏食用。
热门内容
大家都在看
最近更新