蘸汁鸡丝
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用料
| 糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜片 | 5瓣 |
| 虾皮 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 半个 |
| 醋 | 适量勺 |
蘸汁鸡丝的做法
鸡胸肉洗好
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下水煮
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把拌料切好，倒入碗内，生抽醋倒入拌好，入味
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肌肉煮好捞出
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冷水浸泡一下，肉质收紧
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用手撕成鸡丝，配合酱汁，两碗米饭
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小贴士
1.鸡肉煮的时候休息火候，不要生
2.撕的时候有点耐心，细的肉质纤维口感更好
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