藕香板粟羹

在柳州下火堂甜品店吃过这碗羹，很喜欢吃。适逢板粟上市的季节，在家试做来吃。藕粉入口丝滑的感觉，板粟粉糯清甜，口齿留香。

用料  

藕香板粟羹的做法  

1.        藕粉我选用家乡贵港农家做的生藕粉，市场袋装速溶的总差点什么味道。生藕粉有些颗粒，加少许水湿透后用小勺慢慢压碎。然后再加水调整成糊状。

2.        板粟加水煮开，放小火煮五分钟。最后加入糊状的藕粉搅均。甜淡随意。

小贴士

现在是板粟上市的季节，生板粟划一刀后，放炒锅炒到皮焦。放冰箱速冻一个小时。用手一压就可以去壳。