冬瓜煮田鸡
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用料
| 田鸡（青蛙） | 3只 |
| 冬瓜 | 500g |
| 榨菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
冬瓜煮田鸡的做法
田鸡洗净斩件去皮，用生粉食盐腌制20分钟。冬瓜去皮切块。
起油锅爆香姜片，放入田鸡翻炒，再放蚝油略煮，然后盛碟备用。另起油锅爆香蒜片，翻炒冬瓜后，倒入清水煮至冬瓜淋软。
加入田鸡块、榨菜同煮，汁水不必煮干，最后放葱段，调味即可。喜欢吃辣的厨友可放辣椒同煮……
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