木槿豆腐羹

以花入馔久有历史，而吃木槿花早在《诗经》中就有记载。
木槿花蕾，食之口感清脆。而完全绽放的木槿花，食之则入口柔滑，别有一番风味。其花味甘性凉，既能润燥，也除湿热。

《本草纲目》中曾载：食木槿花能治“肿痛疥癣”。
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本菜谱搬运自公众号 中古厨房

(●°u°●)​ 」趁花还未落，和大家一起分享

用料  

木槿豆腐羹的做法  

1. 木槿花去蒂，撕片，洗净。豆腐切块。

2. 清水煮沸，放入豆腐块，加少许香油。

3. 木槿花投入锅内再煮沸，少许调味即可。

小贴士

原文中最后是用盐和葱进行简单的调味。由于我是不吃葱星人所以稍作改动，随个人喜好调味即可，但是不能太重！会掩盖花的甜味和香气。🌸木槿花和豆腐的用量大家掂量着就好，少许，随意些。