用料
白灼豆苗的做法
锅里加水烧开,加香油和盐,加豆苗,上下翻动至所有都能接触热水,即可捞起装盘。
锅里放水,蒸鱼豉油,蚝油拌匀,烧开后淋在豆苗上,拌匀即可。
小贴士
豆苗很嫩,别烫太久,烫至断生即可。豆苗也可以换成其他深绿色叶菜。水中放盐和油,能让菜更鲜亮碧绿。焯烫时放油,浇调味汁时不放油,降低脂肪含量,更健康。