美味海参
来源:菜肴屋 阅读:1.71W 次
生活的美味来自于摸索,爱吃爱做分享快乐
用料
海参 | 只1 |
葱 | 根1 |
蚝油 | 勺1 |
盐 | 克0.1 |
纯净水 | 适量 |
高汤 | 适量 |
美味海参的做法
提前一星期泡发海参中途换清水,防止死水发臭,泡好的海参从腹部剪开清洗干净,在用水加热煮发,直到海参软软的Q弹就说明干海参泡发好了。
用油炸葱节、蒜片出香味后捞水待用,把炸好有葱、蒜香的油里放入蚝油小火慢炒放入高汤(用火腿炖煮出的汤)加入后,把海参放进去小火慢煮直至汤少海参入味后,水淀粉收汁,摆盘放上葱节,蒜片、胡萝卜点缀放入汁水淋在海参上即可
小贴士
海参必须泡发软糯Q弹方可入味
热门内容
大家都在看
最近更新