全教程：麻辣鸡脖，无敌美味，快来试一下吧！

用料  

全教程：麻辣鸡脖，无敌美味，快来试一下吧！的做法  

1. 鸡脖改刀、泡水（20分钟）

2. 焯水，放入葱姜和料酒，开锅打去血沫。

3. 准备配料：葱姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、白芷、草果、干辣椒、麻椒
   ⚠️小盆里的需清洗、晾干后使用，防止炒糊⚠️

4. 准备火锅底料和郫县豆瓣酱。

5. 先放入火锅底料（根据自己口味添加）和豆瓣酱（一勺）炒出红油后加入葱姜及调味料，炒出香味。

6. 倒入鸡脖翻炒2分钟

7. 加入半瓶啤酒，目的是去腥增香

8. 放入生抽调味，再放入老抽调色！

9. 放入适量清水，再加冰糖10粒

10. 放定量食盐及喜欢的配菜！小火炖煮30分钟！

11. 香喷喷的麻辣鸡脖出锅啦！你也来试试吧！

小贴士

温馨提示：
1.鸡脖改刀时剔除多余油脂。
2.焯水过后用温水洗净。
3.出锅前可淋适量花椒油。