夏天晒腊肉
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用料
五花肉 | 1000克 |
白酒 | 2大勺 |
生抽 | 4大勺 |
老抽 | 3大勺 |
盐 | 30克 |
糖 | 30克 |
胡椒粉 | 适量 |
八角粉 | 适量个 |
夏天晒腊肉的做法
先买2斤五花肉切成条,回家洗干净
在五花肉条上面抹上盐,晾一会,然后将五花肉条和调料都混合放在盒子里,放到冰箱冷藏层腌制12-15个小时
腌制过后拿出肉条穿两个小洞,用绳子绑住放到外面晾,按不同季节晾晒时间不同,每天观察下情况,感觉有七八成干就可以收起来,一般为3-5天
最后将晒好的肉条用保鲜袋装好放入米里藏一晚,即可开始享用美食了。
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