浓香黄焖鸡
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用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
十三香 | 1勺 |
冰糖 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
辣椒 | 1个 |
小米辣 | 4个 |
香菜 | 1根 |
浓香黄焖鸡的做法
鸡腿洗净剁块
凉水下锅焯水,加入葱姜料酒去腥,烧开后撇清浮沫,捞出备用
油锅里面加入一把冰糖
融化至红褐色
放入葱姜八角十三香炒香
放入生抽耗油老抽继续翻炒上色
加入豆瓣酱炒匀
放入香菇土豆炒一下断生
加清水没过食材,大火烧开后小火慢炖20分钟左右
放入辣椒和小米辣,加鸡精盐调味,撒香菜出锅
酱香浓郁,美味多汁
满满的都是诱惑😍。老公孩子一起悄悄吃胖了
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