蔓越莓夹心玫瑰花卷
来源:菜肴屋 阅读:2.73W 次
玫瑰花卷馒头很多人都做过,方法也简单,不过这次我就想往里面加点馅料〜
首先想到的就是蔓越莓,南瓜馒头的香甜和蔓越莓的酸甜,吃起来真是超级开胃,连吃几个都不腻呢〜
当然,也可以加入其它的馅,比如红豆、紫薯、芝麻,甚至是肉馅,应该也是不错的选择,哈哈,期待你也来试一试哦〜
用料
用料 1 | |
中筋面粉 | 150克 |
熟南瓜 | 75克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 1.5克 |
玉米油 | 3克 |
用料 2 | |
蔓越莓干 | 20克 |
蔓越莓夹心玫瑰花卷的做法
取蔓越莓干20克,包裹在保鲜膜里,用擀面杖擀扁,越扁越好。
将用料1揉成光滑面团。
擀成薄片,用直径8厘米的圆模具印出圆片,每片的重量控制在15-10克之间。这是为了控制最终每个成品的重量在40-48克之间,若太小或太大都会影响颜值哦〜
或者取15克面团擀成直径8厘米的圆片也可以。
共需要6片,摆成一列,中间位置用筷子印一条痕。
铺上擀扁的蔓越莓,离四边保持一点空位不要铺蔓越莓。
并取4克小面团揉成两边尖的梭形,摆在一头。由梭形的那一头开始卷起来,全部卷成一团后,用锋利的刀在中间一切为二。
摆好这就是两朵玫瑰花了。发酵后上锅蒸。
玫瑰花颜值就是高呢〜
吃时还能吃到酸酸甜甜的蔓越莓,口感丰富,比单纯是馒头好吃呢!
小贴士
现在是冬天,发酵会需要相对长的时间,大家可以加大酵母的用量到2克或2.5克,这样会相对快一点。
判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。
热门内容
大家都在看
最近更新