素炒五色
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用料
| 西兰花 | |
| 木耳 | |
| 胡萝卜 | |
| 杏鲍菇 | |
| 鸡蛋 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
素炒五色的做法
西兰花掰成小块，杏鲍菇、胡萝卜切片，木耳泡发，鸡蛋打散。
锅内放少量的油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，并将鸡蛋饼在锅里用铲子划成块状，盛出备用。
锅内加适量的油，依次放入西兰花、木耳、杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋翻炒，加水煮熟。
出锅前放适量的盐，鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可
小贴士
鸡蛋液中放少许的盐，能让炒出来的鸡蛋更加的松软
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