虾皮冬瓜煲——懒人必备有木有!
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小时候最喜欢吃的一道菜,也是萦绕在脑海中家的味道。做法炒鸡简单,又美味又省事
用料
虾皮 | 100克 |
瘦肉 | 200克 |
冬瓜 | 500克 |
姜 | 若干 |
蒜 | 若干 |
酱油 | |
盐 | |
蚝油 | |
鸡精 |
虾皮冬瓜煲——懒人必备有木有!的做法
冲洗一下虾皮,猪肉剁碎放一点点酱油腌着
冬瓜切块,几小片姜,蒜轻拍备用
热油,放姜,蒜爆香,放入虾皮、碎肉一同翻炒半分钟
放入冬瓜,加水(稍微低过冬瓜块的高度,根据个人喜好,小锅的以烧开后水不会溢出为宜),加少量酱油调色。
盖上盖子,大火烧开后转中火煲10分钟至冬瓜熟透。放盐、一点点鸡精调味,一点蚝油就可以了
小贴士
1.酱油不用加太多,主要作用是上色
2.最后一边试味道一边放盐,因为虾皮本身就是咸的了,放太咸就没有冬瓜的清香了。
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