蒜香十足的干拌面
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夏天吃面,简单方便的拌面自然就比热汤面更加受宠。不止因为不会吃得你大汗淋漓,更因为它选材丰富,口味多变。卤汁,酱汁都可以成为一碗拌面的灵魂。
先用蚝油、糖等作为底料,有了咸味的同时还有一丝甜鲜味浸出来。这个时候再将干拌面的精华,蒜油请出场。热油滋啦啦的一泼,整个酱汁都跟着开始小沸腾了。等到它红润的色泽晕开,浇在劲道爽口的面条上,抻起来拌一拌,一道简单却又味美的干拌面就可以端上桌啦!
用料
高筋面粉 | 150克 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 一段 |
生抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
糖 | 1小勺 |
蒜香十足的干拌面的做法
将面条倒入沸水中煮沸,水开后倒入凉水煮至再次沸腾
将生抽、蚝油、香油、糖倒入碗中搅拌均匀成酱汁
将蒜末倒入热好油的锅中小火爆香,再将蒜油倒入碗中酱汁内搅拌均匀
接着将搅拌好的酱汁倒在面条上拌匀
撒上葱花,香气扑鼻的干拌面完成啦
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