松软美味的「丹麦巧克力包Chokoladeboller」- Holger的配方

Chokoladeboller巧克力包是丹麦最常见的面包之一，几乎在每家面包店都能买到，也是我最喜欢的面包之一，松软的面包裹着香浓的巧克力，欲罢不能。

这个松软美味的巧克力包配方(及图片)由丹麦最大的美食网站Madden's World的创始人Holger Rørby Madsen提供。用了70%可可的巧克力，如果孩子觉得苦，可以替换低一些的比例。

食谱可以做12个巧克力包。

用料  

松软美味的「丹麦巧克力包Chokoladeboller」- Holger的配方的做法  

1. 将酵母溶于水，鸡蛋打入酵母液，搅拌均匀。

2. 然后加入面粉、糖、盐和豆蔻，揉成面团。

3. 最后，将软黄油揉入面团，然后低速揉合5-7分钟。盖上毛巾，静置发酵1小时。

4. 1小时后，切碎巧克力，揉入面团，将面团分成12等份，卷成团，然后将它们放在铺有烤纸的烤盘中。最好相隔2cm，以便它们在烘烤过程中有膨胀空间。

5. 静置45分钟最后发酵，同时烤箱预热220°C。

6. 入烤箱前，用蛋液刷面包表面，烘烤时间约10分钟。