香辣芥丝
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
🌹秋末冬出到了芥菜疙瘩、萝卜大量上市的季节了。今天买了两个芥菜疙瘩，腌个辣丝。
用料
| 芥菜 | 1000克 |
| 食盐 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 辣椒粉 | 25克 |
| 鸡精 | 6克 |
| 醋 | 35克 |
| 姜 | 20克 |
| 酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 辅料花椒，大料葱蒜.......等。 | 适量 |
香辣芥丝的做法
🌹把芥菜洗干净，去掉外皮，擦成细丝，撒上食盐放置半小时，
![香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第2张]( "香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第2张")
🌹把腌好的芥丝，攥干水分备用。
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🌹把攥去水份的芥菜丝抖散备用。
![香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第4张]( "香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第4张")
🌹起锅烧油倒入料头炸黄捞出只剩下油备用。
![香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第5张]( "香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第5张")
🌹把醋和油辣子倒入芥丝调制。最后放入糖来中和味道。“一定要最后放糖”酸甜香辣。非常好吃。装入玻璃容器中在倒入白酒封口随吃随取。
![香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第6张]( "香辣芥丝的做法步骤图，香辣芥丝怎么做好吃 第6张")
小贴士
🌹可根据自己的口味，也可多加盐，也可多加糖。适合自己口味就好。但是千万记住不要忘了加入维生素c
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