隔夜不硬的麻薯
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用料
三象水糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖粉 | 35克 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 10克 |
辅料 | 巧克力 |
| 葡萄干 |
| 麻薯 |
| 核桃 |
隔夜不硬的麻薯的做法
把除黄油外所有材料放进盆中
静置几分钟,用刮刀搅拌均匀,把小颗粒压匀,再静置几分钟,拌匀,这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。
大火烧开水,中火蒸,过程大概20分钟左右,面糊凝固。
蒸好的麻薯取出,趁热加入10克黄油,充分揉搓至黄油吸收,最好多揉一会,做好的麻薯我最多放了3天还是软的,冷藏,多了没放过。
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