水煮切面
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
天天大鱼大肉，偶尔吃点水煮切面也很清淡，这其实就是简单的煮面条
用料
| 切面 | 400克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 3，4片 |
| 蒜 | 2颗 |
| 大葱 | 少许 |
| 老酒 | |
| 酱油 | |
| 盐、鸡精 | |
| 瘦肉 | |
| 青菜 | |
| 花蛤肉 |
水煮切面的做法
葱姜蒜和小葱切好备用，青菜和瘦肉也洗净切好备用
锅里放少许油，下葱姜蒜爆香，待香味出来后放瘦肉，炒至变色
放花蛤肉，略微翻炒后放青菜，翻炒至青菜变软，加水
水有烧开的迹象前放入切面，这时待切面软烂时加入老酒、酱油（可放可不放，酱油只是为了调色）
盛起时加入适量的盐、鸡精和小葱
小贴士
水量要掌握好，我这次水加少了，煮的就有点稠
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