戚风 – 抹茶(第五次)

用料  

戚风 – 抹茶(第五次)的做法  

1. 1- 牛奶40g 玉米油35g 低粉50g 拌匀 牛奶5g 抹茶粉根据口味添加 3-8g 拌匀 蛋黄3个

2. 2- 蛋白3个 糖50g 分三次加入打发(第三次加入玉米淀粉5g)

3. 145度预热十分钟

4. 2分三次加入1拌匀到不见蛋白

5. 倒入模具震两下消泡

6. 145度烤45-50分钟

7. 时间到立即取出 震几下 边缘看得出同模具分开了

8. 倒扣放至彻底凉取出