复刻新元素 鹰嘴豆泥
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
最近减重,做个泥泥抹面包
用料
鹰嘴豆 | 100克 |
盐 | 克 |
百里香 | |
迷迭香 | |
橄榄油 | 少许 |
水 | 少许 |
杏仁酱 | 70克 |
烤蒜/蒜粉 | 一整个/半勺 |
复刻新元素 鹰嘴豆泥的做法
鹰嘴豆泡发12小时以上,炖锅炖煮1.5小时,捞出过水。
加入所有香料和盐,烤大蒜(没时间烤蒜的可以用半勺蒜粉代替),先拌均匀,随后放入搅拌机,加适量水搅打均匀。
水酌情➕入,宁少勿多,多了就稀了。这是打好得豆泥,最后加入橄榄油再打一遍。油的多少根据自己的喜好,我喜欢清淡一点,所以加的少。
打好的鹰嘴豆泥,很香很细腻,抹个面包和饼之类的都好吃😋
小贴士
外面的鹰嘴豆泥基本都会在表面封一层油防干,自己做的分量小,短时间内吃完就不多加油了,吃多了会腻。
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